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  • Nicolas Capo (1899-1977) fue uno de los introductores del naturismo en Espana. Autor de numerosas obras de divulgacion naturista y precursor del nudismo, promovio incansablemente la trofoterapia, es decir, la dieta regeneradora de las enfermedades causadas por una combinacion incorrecta de los alimentos.El afan por seguir difundiendo esta ideologia llevo a su hija Odina a regentar desde hace ya un cuarto de siglo un rest aurante vegetariano que todavia hoy abre sus puertas en Barcelona: L?hortet. La tercera generacion de la familia trabaja hoy en L?hortet, un clasico del buen comer, con precios asequibles y productos naturales. La filosofia del profesor Capo sigue presente en el menu que cada dia ofrecen a sus clientes.El recetario vegetariano del profesor Capo es, en realidad, un ?triple? libro:- porque cuenta la biografia de Nicolas Capo, desde su condicion de sospechoso para las autoridades de la dictadura a su amistad con Mahatma Gandhi o Pau Casals-- porque explica las bondades del naturi smo y la vida sana- porque muestra algunas de las recetas mas populares y sabrosas que se ofrecen en el restaurante. Casi un centenar de propuestas, magnificamente ilustradas, con sugerencias de entrantes, primeros platos, segundos, postres y bebidas vegetales.Cada receta, ademas, se presenta de una manera muy origi...

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      Nellie

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      Machado

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